cyanidin-3-گلوکوسائڈ پر حالیہ پیشرفت کا جائزہ: بائیو ٹرانسفارمیشن، جذب، بائیو ایکٹیویٹی اور نینو انکیپسولیشن کے اطلاقات۔
Anthocyanins غذائی پولیفینول کی ایک کلاس ہے جو تکنیکی اور بایو ایکٹیو-متعلقہ خصوصیات کو ظاہر کرتی ہے۔ C3G اپنی غیر ترمیم شدہ مالیکیولر شکل میں ہاضمہ کے اوپری راستے میں جذب ہوتا ہے، توسیع شدہ پہلے-پیسیج میٹابولزم سے گزرتا ہے اور اس کے میٹابولائٹس خون میں داخل ہوتے ہیں۔ C3G میٹابولائٹس میں صحت کے فوائد ہیں جیسے اینٹی آکسیڈینٹ، کارڈیو-حفاظتی، اینٹی-انفلامیٹری، نیورو پروٹیکٹو، اینٹی-کینسر، اینٹی-ذیابیطس، اور اینٹی-تھرومبوٹک سرگرمیاں۔ تاہم، انسانی جسم میں C3G کی افادیت اور تقسیم اس کے کم استحکام اور حیاتیاتی رسائی کی وجہ سے محدود ہے۔ متاثر کن طور پر، لپڈ-، پولی سیکرائیڈ-، پروٹین-، اور نانو کیپسول- سے وابستہ کنجوگیٹس نے بہتر جیو رسائی اور کنٹرول شدہ ریلیز کے ساتھ ہدف کی ترسیل حاصل کی ہے۔ اس جائزے میں، جذب اور نقل و حمل کے طریقوں، سڑنے اور میٹابولزم کے عمل، فعال سرگرمی کے طریقہ کار، اور C3G کی حیاتیاتی دستیابی کو بڑھانے کے لیے بہتر طریقے کا خلاصہ کیا گیا ہے۔ مزید یہ کہ گٹ مائکرو بائیوٹا ریگولیشن کے پہلوؤں، C3G-ثالثی سائٹو پروٹیکشن اور مختلف بائیو کمپیٹیبل میٹریل ایپلی کیشنز پر مختصراً تبادلہ خیال کیا گیا ہے۔
Cyanidin 3-glucoside (C3G) ایک عام مرکب ہے جو پودوں پر مبنی غذا میں پایا جاتا ہے-مضبوط اینٹی آکسیڈینٹ خصوصیات کے ساتھ۔ یہ آزاد ریڈیکلز کو ختم کرنے، آکسیڈیٹیو تناؤ کو کم کرنے، اور ممکنہ طور پر صحت سے متعلق فوائد پیش کرنے کی صلاحیت کے لیے جانا جاتا ہے جیسے کہ ذیابیطس اور اینٹی سوزش اثرات۔
Cyanidin-3-glucoside (C3G) (Fig. 4K) ایک قسم کا اینتھوسیانین ہے جو بنیادی طور پر کالے چاول (اوریزا سیٹیوا) میں پایا جاتا ہے۔ C3G ذیابیطس کی پیچیدگیوں پر ایک مثبت علاج اثر دیتا ہے، بشمول موتیابند اور دیگر آکسیڈیٹیو تناؤ سے پیدا ہونے والے نقصان (لی ایٹ ال۔، 2014)۔ میکانکی طور پر، C3G NF-κB ایکٹیویشن اور cyclooxygenase-2 (COX-2) کے اظہار کو روکتا ہے، لینس کے اپکلا خلیوں کے apoptosis کو کم کرتا ہے، اور بالآخر ذیابیطس کے موتیابند لینس کے بادل کو کم کرتا ہے (Song et al., 2020)۔ آج تک، یہ معلوم ہے کہ C3G ایک flavonol ہے جو ذیابیطس کے موتیابند میں بنیادی طور پر لینس سیل apoptosis کو روکنے کے ذریعے حفاظتی ہے۔
Anthocyanin بنیادی طور پر سیاہ رنگ کی پھلیاں جیسے سیاہ سویا بین، عام پھلیاں، cowpea، مونگ پھلی اور مسور کے بیجوں میں پایا جاتا ہے۔ دیگر اینتھوسیانین میں، سیانیڈن 3 گلوکوسائیڈ اہم اینتھوسیانین ہے جو پھلوں میں پایا جاتا ہے۔ اعلیٰ اینٹی آکسیڈینٹ سرگرمی کے علاوہ، پھلوں سے حاصل ہونے والی اینتھوسیانن کی اطلاع ملی ہے کہ وہ اینٹی-ہائی بلڈ پریشر، اینٹی-سوزش، اینٹی کارسینوجینک، اینٹی ٹیومر، اور اینٹی میٹیجینک سرگرمیاں ظاہر کرتے ہیں۔ یہ مقامی میموری کو بھی بڑھاتا ہے، ادراک کو بڑھاتا ہے، اور LDL آکسیڈیشن کو روکتا ہے۔ صحت کے لیے مفید خصوصیات کی وجہ سے انسانی روزمرہ کی خوراک کے لیے پھلیوں کے استعمال کی سفارش کی جانی چاہیے۔ مزید برآں، صنعتی پیمانے پر ناشتے یا دیگر کھانے کی مصنوعات میں پھلیوں کے استعمال یا شامل کرنے کے بارے میں مزید تحقیق کو تیز کیا جانا چاہئے تاکہ پھلوں میں اینتھوسیانین اور دیگر حیاتیاتی مرکبات کی مقدار کو بہتر بنایا جا سکے۔